江南大学食品学院教授名单 1、钟芳，江南大学食品学院教授，博士生导师，现任中国轻工业食品感知科学与技术重点实验室主任。研究领域：主要从事食品感知与亲水胶体领域的研究，专注于通过设计构建食品或食品配料的宏观/微观胶体结构，开发美味与营养统一的创新食品。2、张慜：江南大学教授，研究领域涉及食品科学与工程。 夏文水：江南大学教授，专注于生物工程领域的教学与研究。 严秀平：江南大学教授，主要研究方向为化学与材料工程。 张晓鸣：江南大学教授， expertise lies in textile and clothing engineering. 胥传来：江南大学教授，专长于环境与土木工程。