我的拿手菜/我的拿手菜作文

龙须菜的吃法与做法?

1、凉拌龙须菜做法如下： 将龙须菜煮熟后过凉水，切段后加入蒜末、小米椒丝，倒入调料搅拌均匀，最后淋上高温油即可。

2、首先我们把泡好的龙须菜用手撕成小块儿，这样更方便食用。 然后再加入适量的开水，再用筷子搅拌均匀，用开水烫一下吃起来更放心，烫至10秒钟倒入蓝中沥干水分。 然后把烫好的龙须菜放入一个空的盆子里。 准备一根黄瓜切成薄厚均匀的片，切好以后黄瓜片码放整齐切成粗细均匀的黄瓜丝。

3、做法步骤：将泡发好的龙须菜切成小段，放入碗中；加入蒜末、姜末、生抽、米醋、白糖、味精、鸡精、香油和辣椒油等调料；搅拌均匀后即可食用。炒龙须菜 材料准备：泡发好的龙须菜、食用油、盐、其他喜欢的蔬菜或肉类（可选）。

4、龙须菜吃法：第一步，泡发。龙须菜是从海里打捞上来直接清洗干净，不添加盐直接晒干的。优质的龙须菜可以六倍的泡发，也就是一斤干的龙须菜大概能泡发出六斤湿的龙须菜，所以我在吃的时候一定要掌握好量，别看它干巴巴的就一小坨，泡出来可是一大碗呢。

5、食用方法：凉拌龙须菜：取250克龙须菜，清洗后浸泡至软化，与150克黄瓜丝混合，加入白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克拌匀即可。此做法保留食材原味，清爽开胃。制作海凉粉：将龙须菜洗净后入锅，加适量水以中慢火煮至完全溶化，倒入平底方盘冷却成型，用水果刀分割装盘。

爆炒鱿鱼怎么做好吃又简单?

1、爆炒鱿鱼是我学会的第一道拿手好菜，想要把爆炒鱿鱼做得简单好吃，要注意爆炒的火候和时间。

2、用料：鱿鱼、野生海参、小葱、姜、黄豆酱。 做法： 切好食材备用。 中火炒香姜片，葱白，放入鱿鱼海参爆炒，鱿鱼变色，加入海天黄豆酱两大勺。 翻炒片刻，酱汁浓稠，加入葱叶即可。 酱香味儿十足 ，出锅装盘即可。

3、超市买的鱿鱼可以做成美味的爆炒鱿鱼，口感脆嫩又入味，下酒下饭，而且做法也很简单哦！ 原料： 鱿鱼：1条；洋葱1个；青辣椒：2个；干辣椒：4个；小米辣1个；花椒：15g 葱姜蒜：少许；料酒：1勺；生抽：1勺；耗油：1勺；白糖：1勺；鸡精：1勺；豆瓣酱：1勺。

我的拿手菜——红烧基围虾

红烧基围虾是一道富含钙、维生素和蛋白质的菜品，肉质细腻且味道鲜美，尤其适合孩子食用以促进身体发育。食材准备基围虾 500g葱 两根生姜 50g大蒜 50g干辣椒 适量（不吃辣可不放）盐 适量（比平时炒菜稍多）油 50g生抽 10g老抽 5g糖 10g 方法步骤处理基围虾：基围虾需现买现做，避免死亡影响口感。